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不管什麼時節我都愛吃火鍋,尤其是那一鍋鍋紅豔豔誘得人口水直流的麻辣鍋!

這次姊妹聚餐相約在國父紀念館站,沒想到仁愛路巷弄裡還藏著這樣溫潤不燥、口齒留香,讓人回味再三的好味道!

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帶著一點復古文青風的雅緻裝潢,每一桌旁都有一個小架子擺放飲水、紙巾。

廁所裡除了衛生護墊、酒精還貼心準備了漱口水和牙線。

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晚間六點半就幾乎客滿的狀況,實在是為難了向來喜歡拍空景的我!

本以為這樣高人氣的碼頭老火鍋是在地老店了,沒想到才剛開幕不久耶!!

能迅速累積這麼多熟客,一定有相當的實力!

看著別桌客人大快朵頤的模樣,就讓我更加期待呀!

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每鍋開鍋費NT$350,餐後酌收10%服務費。

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承襲自重慶老火鍋的正宗重慶紅湯,以二十多種中藥材加上純牛油敖製,佐以辛香料、紅青花椒拌炒~

麻! 辣! 鮮香,而不上火!

適合涮各式肉品和碼頭功夫菜!

鍋底的豆腐、鴨血 椒香入味、滑口誘人~

超愛麻辣鴨血、豆腐的我礙於不吃牛肉,只能眼睜睜看著姊妹們吃得好開心~我好傷心呀!!!

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豐富蔬菜為底加上豬骨熬煮八小時的豬骨白湯,湯香濃郁而不濁,口感滑順甘甜~

適合涮海鮮、蔬菜、肉品,保有食材原味!

嗜辣的朋友,推薦你可以把所有碼頭功夫菜、肉品都下在紅湯裡;蔬菜、海鮮放進白湯煮。

享受麻而不辣、溫潤不燥的滋味~

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 碼頭手工蛋餃 NT$140 

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 爆漿手工墨魚丸 NT$120 

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 碼頭老油條 NT$80 

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 鮮鴨腸 NT$200 

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 功夫豬黃喉 NT$200 

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 碼頭手撕鮮毛肚 NT$280 

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 碼頭手打香菜圓子 NT$220 

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 嘶吼牛肉 NT$350 

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 臺灣精選豬梅花 NT$350 

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 碼頭老嫩肉 NT$320 

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 十秒功夫豬肝 NT$250 

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 碼頭滑口嫩雞 NT$280 

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 臺灣精選豬五花 NT$350 

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 鮮蛤蜊 NT$280 

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 巴沙美人魚 NT$250 

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 綜合蔬菜盤 NT$280 

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 綜合鮮菇盤 NT$280 

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 土豆片 NT$80 

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 碼頭炸酥肉 NT$150 

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要不是這樣一一點名,還真不知道我們吃了這麼多呢!   ((掩面~

首先來說說我不吃的牛~

除了 碼頭手撕鮮毛肚 需要掌握七上八下的涮肉技巧,較難控制口感之外~

以香油、大蒜等抓醃過的牛後腿肉- 嘶吼牛肉 香滑嫩口~獲得姊妹們一致的讚賞!

帶著孜然、椒麻香的 "碼頭炸酥肉" ,是我個人推薦必點清單第一名!!

香酥脆口帶點麻~非常夠味!尤其適合在食材還沒煮熟前,打打牙祭!

推薦必點第二名: "碼頭老嫩肉" 以太白粉抓醃過的里肌肉,細嫩香滑中充滿麻香~

第三名: "碼頭滑口嫩雞" 一樣是滑嫩得讓人差點咬掉舌頭的程度!   最愛這種滑嫩細緻又飽滿的肉感啦!!! 3.gif  

第四名: "十秒功夫豬肝" 片得非常薄的豬肝真的十足考驗功夫!下鍋前將雞蛋打散均勻裹上蛋液~輕快涮十秒!!滑不溜丟的鮮嫩呀!!!!

不只是肉肉好吃,手工丸餃類也好吃!

手工製作的蛋餃,口感扎實吃得出蛋香~ 爆漿手工墨魚丸非常Q彈!

推薦必點第五名,就是: "碼頭手打香菜圓子" 豬絞肉加上香菜手打製作~香氣四溢非常迷人!強烈推薦不敢吃香菜的孩子們來改變人生觀!!

不知道要點什麼蔬菜?

那就來個 "綜合蔬菜盤" 吧!高麗菜、青江菜、水蓮、蓮藕片、土豆片、玉米、玉米筍、木耳、芋頭,一網打盡!

也是這樣我們才發現馬鈴薯片 (就是土豆片) 跟麻辣鍋意外地合拍呀!!!

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一般火鍋醬料不外乎是 沙茶醬、醬油、黑醋、蘿蔔泥 這些~

碼頭老火鍋的醬料是:香油+蠔油+蒜蓉+蔥花!!2.gif  

這特調的醬料滿是香油的香,能舒緩麻辣鍋的辣度,也讓人格外印象深刻!

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其實碼頭老火鍋的肉品都很優秀,隨便點、隨便吃、隨便煮都是滑嫩嫩的不像話!

嗜辣者下紅湯,懼辣者涮白湯~ 怎麼煮都好吃!3.gif  

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不能亂煮的除了 鮮鴨腸、豬黃喉、碼頭手撕纖毛肚 之外,就屬這 "十秒功夫豬肝" 啦!!!

除了廚師要有好刀工,吃貨們也要謹記 "輕涮十秒" 的準則,才能嚐到這軟嫩鮮香的好功夫呀!!312.gif  

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吃一吃覺得辣度不夠了?

店員桌邊加入辣牛油與20種香料!!

紅湯飄出的白煙馬上又變得香豔逼人~231.jpg  

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真沒想到仁愛路巷弄裡還藏著一間這樣臥虎藏龍的火鍋店!

別出心裁的巧思讓新鮮的食材更不一樣!除了好吃之外還有對細節的講究與專注!

嚐得出主廚真功夫的碼頭老火鍋,成功收服姊妹們的嘴~讓我們心滿意足、挺著肚子踏上歸途~!123.gif  

 

    ---- * 碼頭老火鍋  * ----

326.gif 02-2775-2115

71.gif台北市大安區仁愛路四段409-1號   MRT-國父紀念館2號出口 走路五分鐘

 

粉絲團.png224.png快來找我玩 67.gif   

 

 

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