Almpa's Blog

吃過米線嗎？！第一次吃米線，就吃到榮獲法國米其林人氣推薦的三哥米線！

由儉入奢難，養刁的嘴回不去了呀！！

來自香港的譚仔三哥米線，位在台北市西門町內。

MRT西門站六號出口，步行約五分鐘；藏匿在服飾、飾品小店林立的二樓上。

因應年節也推出了喜氣的小菜禮盒。

黑白照片陪著你拾階而上，盡頭是譚仔(三哥)創業、創新菜色的心聲與歷程。

將傳統雞湯雲南米線變身為麻辣米線，三哥便是麻辣米線的創始人。

其實我在台灣街頭很少看到"米線"這道料理，也不知香港坊間群起效尤的東施們，口味究竟如何～

身在台灣就能享用世界美食，是這小小島國最大的幸福～！

明亮寬敞的用餐空間，紅綠兩色為主。

傳統而古老的食物：米線。

最主要的特點是：Q度夠、彈牙、爽口、滑潤，帶著淡淡米香～

拿我們熟悉的食物來相比的話，米線的口感、粗細介於超級Q彈有韌性的新竹米粉和軟熟帶香的市場米粉湯之間。

簡單、一目瞭然的菜單。

湯頭、辣度、主食、肉類、配料和飲料都可自由搭配；真的不知道要怎麼吃，還有四種人氣套餐任選。

比起米線，河粉在台灣吃得多了；都說米線是招牌，來到三哥米線不吃米線怎麼行呢？！

三哥推薦的人氣搭配套餐，看來也很誘人～

不管你怎麼選，套餐都是130元。

雖然還有其他特色小菜，但自知不是宰相，還是先吃完套餐再說！

看著海報不難想像譚仔三哥米線在香港的高人氣，目前台灣就只有西門、延吉兩間分店。

想嘗試道地的香港米線，可別錯過囉！！

雖然湯頭辣度任選，桌上還是有烏醋和辣椒油可以依個人口味調整。

首先送上附餐飲料：港式鴛鴦和蔓越莓汁。

飲品的糖度和冰塊可以自選喔！

清湯米線-羊胸肉+冬菇+火腿，搭配蔓越莓汁。

完全客製化的三哥米線，以老母雞為主熬燉出的清湯湯底色澤乳白，甘醇濃厚～

羊胸肉吃來有嚼勁，不是極嫩的口感；吸飽了清湯的冬菇非常好吃！  

加了豆芽和韭菜讓濃厚的湯頭偶有幾分清爽～

清湯本身是無辣的，光是湯頭就讓人非常喜歡；想吃點辣，桌上也有辣椒可以加。 

煳辣米線-梅花豬+豬肉丸+金針菇，搭配少糖少冰的港式鴛鴦。

煳辣湯頭可以自選辣度，沒嘗過辣度的我選擇安全的小辣。

服務生介紹時說明煳辣帶點煙燻的味道，喜歡吃辣的朋友也可選擇更加香麻帶勁的麻辣口味。

小辣的煳辣湯頭，特有的煳香微辣非常適合微寒的台北氣溫；帶點黑胡椒、八角、花椒的香味，入口微辣不嗆喉～  

吸滿了煳辣湯頭的豆腐非常好吃！這時才知道最適合的配料是"蜂巢豆腐"呀！！

梅花豬肉片吃來軟嫩，金針菇也給得超多！相形之下，豬肉丸就顯得普通了～爬文才知道原來"章魚丸"也很厲害！！

三哥米線的厲害之處在於即便有四種特色湯頭，主角米線依然保有特有的米香，不因滾煮而軟爛、失了Q彈口感。

吃到最後一口仍然Q彈滑順～！  

任選自己喜歡的配料和辣度，吃飽飽的一套餐只要130元，C/P值蠻好的。

吃完這一套，很慶幸沒再點小菜～真的很飽吶！但再飽也要把湯喝光光～湯頭真的很讚！讓人意猶未盡～  

以往在外面吃這種特色小吃，最怕吃完口乾舌燥狂喝水，三哥米線的湯頭道道濃郁甘醇，卻不會讓人口乾舌燥！  

足見真的是用心挑選好材料，真材實料嚴實熬燉出來的好味道！

三哥米線

西門店-02-23813397 台北市萬華區漢中街107號2樓(捷運西門站6號出口)

延吉店-02-27710200 台北市大安區延吉街137巷6-3號(捷運國父紀念館站1號出口)