Almpa's Blog

 

還記得食尚好茶三姊妹嗎？！

沒錯～！就是那三款吃吃喝喝不用怕，就怕姊妹們知道妳在喝什麼的姊妹茶！

忘記了？馬上來複習！　

Ping! Ping! Cheers 食尚好茶三姊妹-養氣暖活 極爽食策 代謝激能

一開始喝到這三款姊妹茶的時候呀，我就開始想著要怎麼把它們變身小甜甜～

讓好茶變成好茶點～不是很讚嗎？  

創意是一種樂趣，就是執行過程有點困苦啦～　眼看我的姊妹茶都要實驗完了，終於宣告成功！！（拭淚

馬上就來跟大家分享，要如何把姊妹茶變成好吃小茶點！  

首先～妳必須要有：Ping! Ping! Cheers 食尚好茶三姊妹！

接著～就是大抉擇的時刻了！

想要 茶凍 還是 烤布蕾 呢？！

一次學起來，夏天吃冰涼涼的 茶凍 ；冬天就吃暖嫩嫩的 烤布蕾 吧！  

藍色的代謝激能茶，以烏龍茶為底，添加了水蜜桃果粒、洛神花、玫瑰果、鳳梨、葡萄、蘋果、決明子、玉米鬚、紫錐菊、紅景天～

豐富的果粒，讓她帶著水蜜桃的香甜感，卻是三姊妹中熱量最低的一款！每包只有 2.7 大卡喔！

看準它香甜好好喝，果粒又豐富的特性，搖身一變來示範做 茶凍 最適合了！！

當然這三款姊妹茶，都可以依妳自己喜好的口味去把它們變身成小甜點喔！

材料：

a.代謝激能茶×1包、砂糖×30g、冷水×300g、神秘嘉賓-草莓果醬×適量 (可省略)。

b.吉利丁×12g、冷水×100g。

步驟：

1.將 代謝激能茶 放進 300g冷水 中煮至沸騰滾開～　　　順便檢視一下裡面有哪些好料  

2.另一小鍋放 100g冷水 ，將 吉利丁粉 倒入 冷水 中，攪拌均勻後，小火加熱至吉利丁完全融解～就可以放旁邊備用囉！

3.煮到喜歡的濃度後，將茶葉撈除、留下果粒～加入砂糖攪拌至完全融解～

4.加入2. 突然想到冰箱有草莓果醬，順手加了一大匙～

離火降溫～就可以裝到喜歡的容器、模型裡，送進冰箱冷藏！

顧拍照，此時已經開始要凝結了！！　　　（抖

加了草莓果醬，紅豔豔的色澤真誘人！

香味上也更迷人！吃起來甜味更明顯，不喜歡這麼香甜或手邊沒有草莓果醬的話也可以省略它！

怎麼看都猜不出來～這剔透誘人的玫瑰茶凍，是 代謝激能茶 變身的吧！  

剛好家裡有紅柚，所以送進冰箱前，我剝了一點果肉丟進去，讓它吃起來更有層次口感！

大塊看起來黑黑的是 代謝激能茶 裡的洛神花唷！

桃粉色的養氣暖活茶，還記得它是好好喝的洛神花蘋果紅茶嗎？！

紅茶拿來入甜點最適合了！！

延續 暖活 的概念，就來 烤布蕾 吧！

家裡沒有大烤箱，要怎麼烤布蕾呢？！　　　

別擔心！我也好懶得預熱！我們偷吃步，只要家有大同電鍋，一樣可以端出烤布蕾！  

材料：

養氣暖活茶×1包、雞蛋×3顆、全脂鮮奶×400g、砂糖×30g。

P.S.想要口感更濃郁也可以改成：全脂鮮奶×300g+鮮奶油×100g；這次想要走比較輕盈健康的路線～所以捨棄鮮奶油唷！

步驟：

1.先將 養氣暖活茶 的果粒跟紅茶分離～盡量就好！　

　因為我們要來煮鮮奶茶呀！！而我又想要保留果粒、不想吃到茶葉～ 　不想要果粒的話直接裝袋也可以唷！

2.全脂鮮奶+養氣暖活茶 小火熬煮～煮到自己喜歡的濃度後即可關火降溫備用。

3.三顆雞蛋打散攪拌均勻後，過篩～　　　去除繫帶的部分

4.確認鮮奶暖活茶的濃度是自己喜歡的～再偏濃一些些～即可撈起茶包、關火降溫。

　鮮奶暖活茶表面會凝結一層薄膜是正常的，拿根餅乾來捲起薄膜～超香超好吃的喔！！

5.確認鮮奶暖活茶已冷卻，倒入蛋液中攪拌均勻～盛裝入小烤皿。

6.大同電鍋 放半杯水，放入小烤皿們～重點就是！！加一根筷子再蓋上鍋蓋！　　　←必考！！

電鍋跳起後～帶著焦糖色的鮮奶暖活烤布蕾～  

太誘人了！！！我一心只想趕快開動試吃這次比例到底抓對沒！壓根忘了幫它拍沙龍美照八百張....

帶著點茶葉、誘人的色澤來自神祕嘉賓-草莓果醬，裡面還有洛神花果粒～

吃起來依然是帶著水蜜桃香的代謝激能茶！

糖度可以自己斟酌加減～熱量自己掌控！依然香香甜甜好好吃！  

  

超～～～級成功的鮮奶暖活烤布蕾！

非常給面子呀！！滑嫩嫩得剛剛好！入口滿是鮮奶、紅茶香～  

 

食尚好茶三姊妹，輕輕鬆鬆就能在家變身美味小甜點！

看起來是不是很簡單呢！　　　都不知道我測試到悲從中來很哀傷....

難的是我比例試N次！！才有現在上面的材料配方呀！！試到我的姊妹茶都用光光了....

再不快手學起來，怎麼對得起我呀妳們說！

 

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