本文食譜引用自 Cecillia 一人份的蜂蜜蛋糕
話說我心心念念著要買烤缽,上週六拉著姊妹們不畏三巴颱風,衝鶯歌
終於買到兩個可愛的小烤缽、一個焗烤皿和一個蕾絲邊方盤
一邊製作明天給恩恩的禮物,一邊好想吃個什麼小點心
等待餅乾麵糰鬆弛時,上網Google一下
看到Cecillia優雅小姐的一人份蜂蜜蛋糕食譜,眼睛為之一亮!
無油無泡打粉,看起來簡單又美味!
迫不及待要來試做<眼睛閃亮亮>
食譜 <2人份>:
高筋麵粉40g、蛋3顆、蜂蜜2大匙。
<我稍作修改,可參考優雅小姐原食譜。>
步驟:
1.烤箱預熱,所有材料入鋼盆,高速打發至麵糊呈奶白色。
2.徹底打發的麵糊入烤缽,170 C烤12分鐘。
因為我的烤缽很嬌小,內徑只有93.8cm所以烘烤的時間更縮短
製作時,可依份量和器皿調整烘烤時間。
製作訣竅:1.徹底打發! <麵糊拉起劃線,線條緩慢消失>
2.怕蛋糕無法膨起,可加入2g泡打粉。
用了兩個小烤缽和一個烤皿剛出爐膨的圓滾滾好可愛
移往我房間的路上,逐漸內陷沒有那麼圓了
這份量我完全可以自己吃光光呀
內組織濕潤Q彈,蜂蜜清香雅緻好好吃
好適合在今天這樣微涼的初秋,溫熱著享受
放涼了,外圍部份更Q彈!
不過我還是喜歡熱呼呼的吃掉那圓滾滾的小可愛!
P.S.取名為優雅的蜂蜜蛋糕,是因為食譜取自優雅小姐
雖然食譜稍作修改但那是因為我的低筋麵粉剛好用完又貪嘴想吃
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