Almpa's Blog

真的是老了！無視聖誕節一天天逼近，前幾天還開心和熊雪人合照呢！

壓根沒想到為啥街景佈置都出現了聖誕樹、雪人、雪橇....



今天馬上來趕進度，烤點小餅乾應應景。

材料：低筋麵粉×280g、砂糖×140g、無鹽奶油×80g、雞蛋×1、泡打粉×1小匙、鹽巴×一咪咪

趕進度超簡單做法

步驟：

1.所有材料秤量好，麵粉過篩，全部倒入鋼盆。

2.小手洗乾淨，將材料攪拌、揉成團。

3.進冰箱冷藏30min。

4.烤箱預熱；取出麵團，橄開厚度約0.5cm，以模型按壓。

5.進烤箱180 ℃×6~8min。




所謂＂熊霸一方＂，就是這樣！

哈哈哈～明明是要做＂聖誕節＂餅乾，但我太愛熊了！

一出手，就變成這樣了....




餅乾點點名。

結果烤了20幾隻小熊，真正聖誕節的角兒-聖誕樹、鈴鐺、六芒星、天使、月亮、鴿子....才各5~6片吧




同場加映-寶石餅乾。（歹勢！寶石太氾濫了～下次改進）

打了小洞，是為了方便繫上緞帶，掛在聖誕樹上裝飾。

但估計～我的心肝寶貝庭是不會回來過節了，我就懶了....



新手看一下：

1.奶油使用前記得先拿出冰箱回溫；我習慣將奶油切小小塊秤量，也有助於奶油回溫和後續攪拌喔！

2.烤箱預熱是上下火全開喔！烤餅乾時的溫度若為180 ℃，建議調到200 ℃做預熱；

等待預熱的同時，就可以拿出麵團桿平壓模囉！

3.我習慣撕兩張＂烤盤紙＂；直接在烤盤紙上做桿麵壓模的動作，第一張進烤箱的同時，還可以準備第二張的餅乾；

兩張烤盤紙交替使用，快又有效率喔！

4.烤盤紙上若殘有烤餅乾的屑屑，記得先用板刀將屑屑刮除，以免影響下一盤餅乾。



前天跟媽咪一起看電視，看到某節目在介紹一些烹飪機器，主題是：機器也能做出手工感。

我覺得很好笑，機器做出手工感，這意思是～這機器做得不夠精緻囉？！

但又常有朋友說我做的甜點，精緻得不像手工製品～真的很妙咧！

我覺得，不管是做菜做點心，吃的人享受做的人的用心；而做的人，也因吃的人開心而滿足。

不管是哪一方，都藉著這小小的點心，得到了無限的開心；

而這樣的過程、希望帶給對方的歡欣的心情；豈是機器可以取代的？！



在臺灣這麼便利的國家，便利商店五步一間、麵包店烘焙坊到處都是，哪裡需要特地買一台麵包機來放廚房？

那只有方形的麵包，怎麼展現多變的驚喜？！

我還是很支持烤箱的！鹹點、甜點，甚至有好多點心是不需要烤箱的！

只要有鍋具或電鍋就能完成！（不好意思，我排拒微波爐）



我多希望有一天，在廚房裡，跟我的孩子開心的玩麵粉，一起烤餅乾；那過程，遠比成果開懷！

一大一小開心的分享我們的成果，挑選包裝，帶給外公外婆、爺爺奶奶，愛嬌的分享、期待長輩的讚揚～

想起我的心肝寶貝庭！

上次我烤餅乾，邊烤著，她和她媽就邊吃著；

後來～心肝寶貝庭拿了幾片餅乾到她的小碗裡，模仿我壓模的動作....超可愛！

我邊忙著，她不時抓著餅乾，喳呼著：我來幫忙呀～

甜膩膩的聲音，心都溶化了～



大宛加油唷～兩個小ㄚ頭都可以幫忙一起做，會很好玩很開心的唷！

小ㄚ頭們負責壓模，遠離烤箱唷！