Almpa's Blog

  

傳說桂林山水甲天下，還沒機會親自走一趟桂林；來萬華嚐嚐這廣西柳州最著名的小吃：柳州螺螄粉，倒也不枉此生！

妳說這柳州螺螄粉，跟桂林有何干係？

人家用的就是桂林米粉呀！！

搭著捷運來到：龍山寺站，周邊好吃的小吃不少；我最愛的也不過就這幾家～

艋舺200-螺螄粉 就是其中一家！

必需要說地理位置其實不難找，就是學妹跟 咕狗妹-Google Map 很愛帶人繞遠路！

搭捷運的話，請走龍山寺站2號出口，朝著萬華火車站前進，穿越車站大廳，往對街右手邊看就是了！

搭火車的話更方便，出了萬華火車站，請往艋舺大道方向走，一樣是對街右手邊，就能看到這斗大的招牌！

簡單樸實的小店，賣的就是：龜苓膏、柳州螺螄粉、桂林米粉，這三寶。

店內和騎樓都有座位。

可能 螺螄粉 對於臺灣來說是蠻陌生的吧？

店內牆面貼滿了螺螄粉的介紹、桂林米粉的典故。

螺螄粉是廣西柳州當地著名的風味小吃，由柳州特有的米粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料，

適度的酸辣和煮螺螄的湯水調合而成，具有酸、辣、鮮、爽、燙的風味及酸筍的特殊氣味。

正宗的螺螄粉不放螺螄肉，只是湯用螺螄熬成；只聞其香，不得其肉！

各家螺螄粉的湯底不同，味道也因而略有不同；所以到了廣西柳州，可別忘了嚐嚐各家螺螄粉的風情萬種呀！！

但整體來說，螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的風味。   

而這 桂林米粉 的作法與口感自然與我們的 新竹米粉 相去甚遠～

一樣是以白米為主要原料製成，桂林米粉的米團榨出粉條後即下鍋滾水煮食，保有稻米軟滑的口感還帶著一點點彈潤～

吃來和 雲南米線 有幾分相近！

這 柳州螺螄粉 ，主要有三種口味：豬肉、牛肉、大腸頭，也可以點綜合。

我們就是點： 螺螄粉(豬+腸)  NT$100 

酸辣都在桌上，可依個人口味調整。

建議可以先喝一口原味的螺螄湯，再看要加檸檬醋或是辣椒。

以螺螄燉的湯頭，加上桂林米粉、酸筍、木耳、花生、豆皮、青菜、酸豆、蔥花～

加上燉得軟爛入味的大腸頭、豬肉片～

第一次吃螺螄粉的話，可能會覺得口味有一點重～

但我可能是個例外～一入口就覺得鹹淡適宜，酸、香，微辣的好滋味，誘得唾液不斷分泌～

酸辣鮮爽的湯頭好、滑順彈潤的米粉好，軟爛不韌口的大腸、豬肉滷得好！

加上酸筍、酸豆、木耳、花生、豆皮這些配料，讓這一碗螺螄粉吃來鮮爽豐盛、香而不膩！

這兩天實在太懷念 螺螄粉 的特殊風味了～於是和學妹再來繼續吃！

小小的店兒不大，我可是很多想吃的呀！！  　　　

 酸辣粉　NT$100 

超酷的！還可以吃冷的喔！！  

不巧本人天命欽點寒冰掌掌門人，偏愛熱辣辣的感覺～當然是燒滾滾熱騰騰的最好呀！！

剔透滑溜的酸辣粉！！！浸在不冒煙的紅油裡上桌～

親愛的～紅油不冒煙，可不是因為不燙呀！！

吃的時候還是要乖乖吹涼～避免燙傷！！　　　燙傷了我們美食少吃好幾餐呀！！  

紅通通的紅油～麻而不辣！搭配滷大腸、脆花生、黃豆芽、青蔥、香菜～香噴噴的很誘人！

我又加了一滿匙辣椒和三匙檸檬醋！　酸香麻辣得很夠味呀！！

照慣例：酸、辣都在桌上，請自理！

原味對我來說是蠻清淡不辣的！　　　怕辣的朋友請自行斟酌嘿！！

這滑溜剔透、彈潤帶Q的酸辣粉，到底是什麼做的呢？

邊吃邊猜、邊猜邊吃～這彈性、這Q度！

最後老闆揭曉答案是：紅薯粉啦！　　　

菜單上還有一個 叉燒切粉 被劃掉了～老闆說暫時不賣....　　　不然我就完成致霸菜單的創舉啦！！！  

附一碗竹筍清湯，超甘醇甜美的！！！  

我是不知道這碗竹筍清湯能否再續啦～

但我跟學妹都一致認為這碗清湯更勝螺螄湯呀！！

不過也許不該這麼比較，湯頭、原料、豐美、層次都不同～

無庸置疑的是這碗絕對是普羅大眾都會愛的！

 螺螄湯大餛飩　NT$90 

這天酸筍的分量多了些，湯頭喝來筍味也比先前重了些！

必須要注意的是這碗真的只有 螺螄湯 和 大餛飩 ！

螺螄湯的基本配料：酸筍、木耳、花生、豆皮、青菜、酸豆、蔥花～ 這些通通有！就是沒有滷大腸和肉片兒！

  

四四方方的大餛飩，約我掌心大小！真的是不小！

算一算有六顆大餛飩，剁細的絞肉不肥膩，搭配酸香鮮爽的螺螄湯～　　　我依然加了一滿匙辣椒+三匙檸檬醋

滑溜溜的一口接一口，我幾乎是沒什麼在咀嚼呀～　　　就怕一不小心連自個兒舌頭都給咬了！  

 龜苓膏 NT$40 

飯後總要來個甜點做Ending，這兒的龜苓膏甘中微帶點苦～　　　若說吃得苦中苦，方為人上人；那我無庸置疑是：上人啦！  

只是這碗龜苓膏並不算很苦，鮮軟Q彈的口感，我很喜歡！　　　是說所有滑溜Q彈的食物，我都愛啦！

店家會附上奶球，隨妳喜好斟酌囉！

  

我很喜歡這咕溜順口的桂林米粉，加上酸香開胃、濃而不膩的螺螄湯～

酸辣鮮爽的很開胃！

夏天容易胃口不好、吃不下的朋友很推薦妳們來嚐嚐呀！　　　吃貨我只有難吃的食不下嚥，沒有胃口不好這種困擾呀！

來到萬華可別錯過囉！！  　　　想著想著，我口水都滿溢將潰堤了呀！！

 

　　　　---- * 艋舺200 柳州螺螄粉 * ----

 2306-1636

 台北市艋舺大道200號 

捷運-龍山寺站

台鐵-萬華站

喜歡米線的話，西門町還有一家好吃卻跟我們說Bye-bye的三哥米線！ 　那妳還PO是怎樣？！是真心希望三哥快回來呀～～～  

2015/01/08 香港譚仔 三哥米線-西門店

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