一年又到了盡頭,有沒有好好坐下來喘口氣、跟自己對話,說說心事、聊聊對未來的期許展望呢?!

傳承記憶中一路陪伴著成長的好味道,全心全意的手藝,只為延續這古老純樸的好滋味!

我很喜歡這樣手工製作的甜點,不論是西點還是漢點;煮一壺好茶,配上好茶點,悠閒地發幾分鐘呆,都覺得幸福萬分。

而這樣的幸福,必須感謝美好食物的呈現。

美好的食物也許不需要太多華麗的裝飾,回歸到食物的本質,由好的原料、傳統的製程、謹慎的師傅,一步步串起這古老又新鮮好滋味。

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這次嚐到一米麥的年節伴手禮盒:綜合麻糬禮盒、精彩年 年節禮盒。

是一種很難以言喻,複雜又新鮮的感受!

依照慣例,我是個愛拍照的人;但到了要編輯篩選的時候,又難以抉擇不知道要如何向大家介紹出口~

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一米麥:鹹+甜 綜合麻糬。

我想台北的朋友都跟我一樣俗吧?!

有時候我們身處首善之都反而不是很能理解其他鄉鎮縣市的風土特產,但這一味鹹麻糬,著實是最引誘我的滋味!117.jpg  

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訂購一米麥的手工麻糬,請注意!

最佳賞味期限為:兩天,店家很貼心的來電確認到貨日期是否有人可收件。

手工現做的麻糬,當然是放進肚子裡最完美!

放置冰箱~就失去了幾分滋味呀!!

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一米麥-綜合麻糬禮盒 

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在這個光速前進的世代裡,手工製作,似乎跟不上時代?!

但許多美味,需要透過師傅純手工製作才引得出那溫潤的滋味~不是冰冷機器可取代的喔!   就算暖機也沒用!

年輕的孩子們,不懂得"粿粹"的奧妙吧?!

小時候呀,過年在外婆家我們一群蘿蔔頭七手八腳地幫著倒忙,就為了準備過年要吃的湯圓!

從那古老的年代起,製作湯圓、麻糬想要Q彈好吃的秘訣,就是家家戶戶都知曉的:粿粹!

說著簡單、做時難~

粿粹的大小、比例、熟度,也是決定了這鍋湯圓、麻糬成品軟硬的關鍵!

想要每次都一樣的軟Q綿密~?!這就得仰賴老師傅的經驗拿捏了!

所以當我看到一米麥的手工麻糬,內心著實是又期待又怕受傷害!

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雖然說!老年人及幼兒食用時,務必要有大人陪伴~

但我說小孩兒何必來搶食這手工麻糬呢!

這濃情蜜蜜、無限懷念的好滋味,就該請長輩品嘗呀!!!!

含有:蝦米、花生、蛋,對這三種食物過敏的朋友請勿食用喔!!

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黃杯:鹹麻糬(葷)

紅杯:紅豆麻糬

綠杯:芝麻麻糬

橘杯:花生麻糬

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 鹹麻糬(葷)

身為一米麥的招牌口味,除了軟Q綿密的麻糬外皮,內餡是炒得鹹香芬芳的溫體豬肉、蝦米、本產胡蘿蔔、大坑竹筍~

你說這大灶熱炒的豬肉餡兒,低溫宅配難道不顯油?

這就是它最厲害的地方!不油不膩的瘦肉燥卻不顯乾柴!還有蝦米來壓香提味!搭配胡蘿蔔的甜、筍子的脆~

這等滋味,活脫脫就是小時候記憶裡的美味呀!!   跟我家阿嬤湯圓一模模一樣樣的好滋味呀!

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 紅豆麻糬 

萬丹紅豆熬煮成綿密內餡,保留幾許顆粒口感~吃來是好容易在口中化開的甜蜜感~

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 芝麻麻糬 

吃芝麻麻糬最怕太甜!自家研磨製作的芝麻餡~低糖更美味!

芝麻香氣四溢,不過甜、不膩口,滿滿的芝麻餡就要爆出來啦!!

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 花生麻糬 

選用彰化芳苑產花生-立枝仔,自製的花生餡兒帶著顆粒;吃得到道地的花生香,拌入黑芝麻口口香醇。

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 一米麥-精彩年 年節禮盒 

就是這一盒!真的很難說的禮盒!

你知道傳統漢餅(酥餅)始終以不同形態存在我們的生活之中,尤其是逢年過節、喜慶祭祀的大小場合,總是需要漢餅來展現對這些節日、親友的重視。

而一米麥不甘只做傳統的漢餅點心,更要突破創新!

但又不想太跳脫台灣在地風味的範疇,所以一米麥堅持選用台灣在地好食材,來搭配製作;

呈現出這一顆顆看似熟悉、卻又突破創新的漢餅!

而 精彩年 就是由: 傳統酥餅 和 口酥餅 所組成的!

 傳統酥餅 還容易理解,那 口酥餅 是什麼呢?!   我真的怨恨我自己美食也能搞得像在寫論文....

 口酥餅 是台灣古早傳統農業社會時期,在那個物質不是那麼富裕的年代,也許小孩都打著赤腳、穿著開襠褲,餐桌上沒見過幾塊肥豬肉~

以 自榨豬油、麵粉、雞蛋,廚房裡現有食材 所變化出來的台灣小酥餅,一口咬下去滿嘴香氣~伴著酥脆口感,甜甜鹹鹹的香酥脆口~

是那個年代最美好的幸福回憶。

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一共有八種口味的口酥餅,來自一米麥的獨特創新!

喚醒童年記憶味蕾的,不再只是單一;幸福,就該有更多面貌、更多可能!

每一個獨立包裝的口酥餅,背面都貼有姓名貼、打印上製造日期和有效期限,邊上還有好撕拆的小切口。

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 蔥椒 口酥餅 

紅蔥頭搭配胡椒!的簡單調味,是最經典的台灣小吃風味。

一拆開包裝,那撲鼻而來的紅蔥頭香~最叫異地遊子催淚!

之所以在胡椒後面打上驚嘆號,正是因為這搭配組合太簡單又太叫人驚嘆!

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 椰香 口酥餅 

拌入椰子粉的麵團,看得到一絲絲的椰纖,清香熱情的熱帶風味中又透著奶香味~

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 金沙 口酥餅 

絕對必嘗、必吃的一味!

台菜中所謂金沙,即是鹹蛋黃~口酥餅中的金沙呢?!

結合酒香、蒜香、鹹蛋黃,酥、鬆、鹹、香~的滋味就像在吃熱炒一樣!非常涮嘴!3.gif  

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 薑 口酥餅 

冬季限定的口酥餅,嚴選老薑細細研磨爆香,暖暖薑黃入味~口口辛甘!

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 海苔青蔥 口酥餅 

新鮮青蔥+海苔,像蔥油餅般濃郁的蔥香中帶著海苔的鮮甜~

兩種食材激盪出多層次的風味,入口即化~真是要命!

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 醬香蝦米 口酥餅 

新鮮蝦米絞碎、佐以七味粉、烘焙前刷上一層淡淡的醬油;烤成這樣表面甘甜焦香、帶著日式風味的台味!

這做法讓我想起了日本仙貝呀!當作下酒菜也涮嘴!

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 原味 口酥餅 

吃了那麼多經典好滋味,再回來吃原味?!!

擔心被比下去、了無新意、風味盡失?!

簡簡單單,雞蛋、糖、麵粉、自榨豬油的純粹,口齒留香的酥脆~

比起其他特色口味,一點也不遜色!

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 芝麻 口酥餅 

不同於一般芝麻口味的點心,芝麻口酥餅有黑芝麻顆粒、黑芝麻粉、白芝麻粉~

酥鬆的口感中,滿是濃郁的芝麻香~

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 紅麴彩頭酥 

整個妙!

堅持選用台灣在地食材的一米麥,創新突破又古老傳統的滋味讓我印象深刻、滿滿感動!

但傳統漢餅也要這麼繽紛?!

讓人猜不透誰是誰!顛覆了傳統面貌,給予新風味!

紅中帶粉的紅麴酥皮,裹著蘿蔔絲、紅蔥頭、魯肉炒香的豆沙餡~鹹甜傳香的古早味,真的:妙! 

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 抹茶蓮棗酥 

蓮棗糕這回落入了抹茶的懷裡!

抹茶紅豆向來是好朋友,加入脆口的核桃,讓這傳統創新的酥餅口感更有層次!

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 薑黃金沙酥 

無疑是最貴氣逼人的一款!

藏著金黃色的鹹蛋黃、脆口的南瓜子,鬆軟的白豆沙鹹香中帶著薑香~

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手工麻糬的部分,雖然甜的口味也好吃;但我個人偏愛鹹麻糬!  

那搭配得恰到好處的豬肉、蝦米、胡蘿蔔和筍子,鮮香甜脆的滋味裹在白胖軟Q的麻糬裡~123.gif

口口香酥滿溢的口酥餅,簡單就是好滋味!

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時間緊迫,想要回味懷念的好滋味~那就快點動手預定呀! 逃~

 

    ----* 一米麥 *----

 粉絲團.png224.png快來找我玩 67.gif  

 

 

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