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不管在什麼節氣裡,香菇雞湯,都是一道溫補暖身的好湯品。

簡單易做,幾乎是不需要技巧、人人都可輕鬆上手;是它最平易近人的美好。

記憶裡那醇厚的香氣,是無法複製、貼上的自然濃郁~

隨著蒸氣冉冉流轉的,不只是一鍋雞湯的鮮甜;更是等待了一年天光累積緩慢熟成的濃縮~87.gif  

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一年一作,累積了一年天光的耐心等候;無農藥、無肥料,僅以水份調節香菇生長。

也因著氣溫低冷,使香菇成長緩慢;有更充足的時間儲藏養分,緩緩厚實茁壯,成就這香氣濃郁的冬菇。

早黑,則是這偏愛冬日生長、色澤黑每、香氣濃郁、口感厚實的冬菇品種。

通過 TGAP 檢驗,獲得 TAP 標章;是獻給家人、摯愛的親友 最健康、最安全、最安心的好菇。

TGAP檢驗:生產至包裝全記錄,嚴格檢驗,透過國際第三方驗證機構把關水、土、產品全檢驗。 

TAP標章: 安全,只是最基本的承諾,『產銷履歷標章』可隨時追蹤,生產紀錄及生產者資訊。   近期追蹤http://goo.gl/0BiiUZ

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來自台中新社的 鄉菇香 ,香氣濃郁的早黑冬菇,特級中菇,直徑約 3-4.5 cm。

附提袋的貼心提醒:帶上它給久違的親友問安~

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乾香菇發泡的步驟,以圖示說明。

新鮮的好菇,發泡就是快~肉質厚實亦回彈!

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開箱後的鄉菇香,150g 分裝成兩包真空包裝。

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有效期限貼心的打印在封口附近。

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燉一鍋香菇雞湯,不難;難得是肉質厚實、香氣濃郁的好香菇!

就是要乾貨才有這等馥郁芬芳、渾厚迷人的濃香誘魂!

準備一隻雞腿剁塊、胡蘿蔔、杏鮑菇、乾香菇、薑末。

雞腿肉先過滾水去血除腥,接著燒一鍋水,放入雞腿肉、胡蘿蔔、杏鮑菇、薑末和發好的乾香菇~

等待滾水熬出香甜的過程是美好的芬芳~

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最近氣溫偏低,我喜愛用熱水來發香菇~

加上蓋子燜著,五分鐘左右~就可以得到一碗肉質扎實渾厚的好香菇~真的好香吶~!

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天氣冷時,多放些薑末~驅驅寒。

怕吃薑也可以用薑片,敖煮後撈掉~有下薑香、無薑片~

我們家煮菜,向來不喜歡浪費食物,薑末讓薑香更融入,也更難挑食~8.gif  

乖乖把薑末伴著甘美的雞湯給喝下肚裡,暖呼呼的~暖了胃,也暖暖心。

最簡單的香菇雞湯,藏著一年一作的緩慢熟成。

那是等待了一年的天光守候,孕育出的甘美醇厚。

幸福,就綻放在唇齒間。

 

    ----* 鄉菇香 *----

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