Almpa's Blog

大家都知道台南府城是美食之都，隨便一個不起眼巷弄裡都臥虎藏龍！　　　要吃到地雷？　在台南似乎是不可能的任務！

說來是我孤陋寡聞，近日才認識到這身為2012大台南伴手禮暨傳統美食的：韓金婆婆 豆腐酪禮盒。

遇見美食，永遠不嫌晚！　　　妳說是吧！  

從外包裝紙盒的設計上就很有質感，那一個個彩色的圓，正是各種豆腐酪的口味。　　　←如果我沒會錯意的話啦～

盒身上還有一根根的白湯匙～　　　

整體設計童趣可愛的讓我會心一笑～口味也有十種之多！

一體成形的紙盒，也處處巧思。

豆腐酪們兩兩一組，一組組各有獨處的小套房；除非重摔，否則很難破壞它完整的美味。

而這 韓金婆婆 豆腐酪 的由來，更是如同豆腐酪般柔軟動人～  

「韓金婆婆」是一位蕙質蘭心的台灣阿嬤，也是一個刻苦堅強的傳統婦女，當年靠著好手藝，一手帶大五個嗷嗷待哺的小孩，

一肩挑起養育子女的責任，她用慈母的心，製作出無數膾炙人口的小吃、點心，口碑相傳，讓顧客讚賞不已，其中更以「豆腐酪」著稱。

其實「豆腐酪」並非豆製品，日治時期，一位日本師傅贈予金婆婆獨家配方，因早期製作時，形如豆腐狀的方塊形，有如豆腐般軟嫩，

清爽不膩、細緻綿密的口感，讓人一口接一口，感受到幸福的滋味。韓金婆婆就把孩子們最愛的這個點心取名為「豆腐酪」。

當韓金婆婆年邁，罹患失智症時，長期照護的責任全由么女親為料理，因為臥病在床的母親失去咀嚼能力，只能食用流質食物，

為了讓母親得到更好的營養補給，么女韓麗玉傳承韓金婆婆五十年好手藝，全心投入豆腐酪的研新製作，她把全部的愛藉著「豆腐酪」來呈現給媽媽。

小小的「豆腐酪」之中，有著媽媽的回憶，也蘊含了女兒滿滿的愛；

並以父姓「韓」，母親名「金」，命名「韓金婆婆」以表達反哺報恩的情懷。

 這種充滿濃濃慈愛溫暖的故事最能感動我心，硬要給你們看！ 

傳承了母親的手藝，滿載著對母親的懷念與愛～

這樣的豆腐酪，吃起來格外讓人幸福動容～  

韓金婆婆 豆腐酪禮盒，內含六種口味 / 各兩個。

每一個豆腐酪都有獨立的包裝、封膜，加上口味說明及透明封蓋。

有效日期打印在杯身；口味說明的小圓卡上有詳細的產品成分及營養標示，還貼心地說明含有牛奶，可能導致過敏症狀。

很少人知道：牛奶，也是過敏原之一吧！

 杏仁豆腐酪 　150±6g

熱量：81大卡。

一撕開透明封膜，濃濃的杏仁味就飄了出來！！

就是我超級不愛+排斥的杏仁茶味兒呀！

從小到大，除了牛肉幾乎沒有我不吃的食物！小朋友都討厭的青椒、苦瓜、茄子我都愛！

唯獨這傳說中潤肺、顧氣管的杏仁茶！我是寧可被打死也不嚐的！　　　當然是只有我爸媽會想打死我了，不然還有誰敢打我？！快幫我打113....

偏偏這杏仁茶就是我家老爸的最愛！  　　　人生如此....你說苦不苦呀！！

世界上最遙遠的距離不是生與死；而是老爸好愛杏仁茶卻忍痛割愛給女兒還被白眼+捏鼻子嫌棄....

臉再多臭一分，立馬天人永隔！　　　正所謂：生死一瞬間，不用去非洲大草原；打開我家大門就看得到....

一如記憶中香醇濃郁到讓我退避三舍、畏懼一百分的杏仁茶味兒！

我知道、我知道、我都知道！杏仁營養價值高，堅果我也是整把抓了往嘴裡塞，絲毫不怕牙齒嚼到痠！

這一口！我吃了！　　　是不是條漢子就看這一刻了！！

接下來，麻煩老爸大人多多益善～饒了女兒我！

口感滑嫩細緻，不是難吃！偏偏我就是能慷慨就義、從容上斷頭台，也無法多吃一口的囧呀！

喜歡香濃杏仁茶味兒的朋友，肯定會喜歡它！　　　我就....謝謝，免聯絡了！

 芒果布丁奶酪 　150±6g

熱量：117大卡。

不單單只有芒果布丁奶酪本人呀～那鮮黃活躍跳入眼簾的正是愛文芒果泥！

愛文芒果獨特的香味與酸甜，在台灣芒果品種還不多的年代；曾是我的最愛，但現在品種好多，我的新歡也換了別人～  

一聞便知是愛文，果然舊愛還是最美呀！！　　　看它流洩的畫面有多美！  

柔軟滑嫩的芒果布丁奶酪，配上愛文芒果泥～

唉唷威呀～這一口何止幸福而已呀！！！　

美食當前、熱量又算得了什麼？！　　　即便泰山崩頂於眼前，亦無動於衷！

 鮮奶布丁奶酪 　150±6g

熱量：112大卡。

一樣是白白嫩嫩～白晃晃的模樣，鮮奶布丁奶酪我就超敢吃！  

鮮奶+鮮奶油，濃醇的奶香味～沒有豆類！

滑嫩細緻的口感中帶著鮮奶的清香，爽口而不膩！

 竹碳芝麻豆腐酪 　150±6g

熱量：117大卡。

芝麻口味的食物吃過不少，還加上竹碳粉....黑上加黑的豆腐酪就沒吃過了吧？！

香氣濃郁芬芳的芝麻，別說媽咪；我自己都好愛！

當然不是傻傻地 以形補形、以色補色 的老觀念！我可沒有很嚮往一頭烏黑亮麗的秀髮喔！！　　　聳肩+攤手～

純粹就是個愛吃鬼+天命欽點的寒冰掌掌門人，多吃點溫燥的芝麻好滋補！

如同好酒沉甕底；底部密密麻麻的小黑點，自是沉澱的好芝麻！

顆粒其實非常細小，微微的沙沙感，是除了馥郁芝麻香之外的證明～

至於竹碳？　　　別想太多了！壓根不會有一絲一毫的碳味！Don't Worry！  

 鮮奶香芋布丁奶酪 　150±6g

熱量：121大卡。

香濃的芋頭香裡，我們相遇了～我是說鮮奶和好吃不假仙的甲仙芋頭！

完全毫無疑惑的就是一款老少通殺的經典口味！

不知為何，台灣人好愛芋頭食物！　　　沒錯！我也是其中之一～   

不管是一整個切大塊滾煮的芋頭甜湯，還是芋泥、芋球、芋仔冰～通通都是欲求不滿、永遠不嫌多呀！！！

滑嫩細緻的柔滑口感，配上香濃迷人的芋香～太銷魂！

幾乎不用咬，只想一口塞滿囫圇吞呀！！！　　　←倉鼠習性表露無遺，是的，我屬鼠！　有人問妳嗎？

 可可布丁奶酪 　150±6g

熱量：121大卡。

作為壓軸的可可布丁奶酪，自然不可小覷！

選用法國進口第一品牌-VALRHONA 純可可粉搭配牛奶，入口即化的香純濃郁～

看這可可！簡直夭壽！！

滑不溜丟的軟嫩，我敢說絕對比豆腐嫩！

看到這裡，相信老朋友們都對目前這風平浪靜的模樣，感到些許的意外與惶恐吧？！

怎麼可能我在拍美食，而且還是大人小孩都愛的軟嫩布丁奶酪喔！！！

旁邊卻沒有愛吃愛吵又愛哭的臭屁庭在胡鬧？！  　　　難道是臭屁庭回她家，從此姨姨我就過著開心吃爽爽、無人搶食的美好人生嗎？！  

當然不要再妄想了！誠心苦勸你卡早睏、卡抹罕眠！

咖刀乎都說它不用想也知道這肯定是臭屁庭的場子了！你還在想什麼？！　　　咖刀乎=膝蓋

就讓我們以熱烈掌聲歡迎～

很不專業只顧自己狂吃、又死不看鏡頭的麻豆：臭屁庭，登場～！

我只吃一口，你看看她吃幾口！！

姨姨我還是有幫她擦嘴巴，力挽一下幾乎沒有的形象....

甜甜的嗓音說著：好吃～

看她吃成這樣....不用想也知道好吃了吧！

未免養她一世人，狼吞虎嚥、秋風掃落葉的迅猛吃樣....就留存姨姨我 D 槽吧～

以急速冷卻技術，延長保存期限，這就是【韓金婆婆 豆腐酪】可以保存14天的關鍵！

要不是路遙跋涉，相信我，這韓金婆婆豆腐酪，就是放四天都嫌太長！

藏著母親的慈愛與女兒的回憶，堅守每一道製作流程，香醇滑郁又柔嫩的好滋味～推薦給大家！  

快來找我玩