其實我真的很討厭在深夜寫食記!尤其是好吃的食記!   但總花錢找雷吃也太悲情了!

這次能吃到 Boulevard Dessert 佈樂法 的甜點,該說是幸運還是不幸呢?!

 Boulevard Dessert 佈樂法 ,是一個堅持單純無添加、純粹原味的手工甜點工作坊。

這麼晚才認識到它,真有點扼腕!   也為身上少幾兩肥肉而慶幸著....人生呀~要不要這麼容易兩難?!

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Boulevard Dessert 佈樂法,很可愛,每個月都有主題喔!!8.gif     也就是說每個月都能有不同的期待!

六月,覆盆子月;新推出了:覆盆子塔、覆盆子達克瓦茲和覆盆子果醬。

堅持不加添加物、防腐劑、無香精、無色素的原則,以最單純的原料、手工製作。

也許這樣呈現在你我面前的糕點顏色不是那麼飽和艷麗、保鮮期也只有短短幾天;堅持手工製作更是侷限了產量與製作時間....

但這一切的堅持,都是為了確保每一份糕點的新鮮與品質。

相信我,讓人吮指回味的 佈樂法 ,你絕對捨不得讓它見到明天的太陽!123.gif  

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六月覆盆子月的新菜色:覆盆子塔 3" NT$80元。

Boulevard Dessert 佈樂法 的塔類,基本上有 3" 和 6" 兩種尺寸,多人分享當然適合 6" ;

試試新口味、享受一個人的愜意午後~那我首推 3" 來嘗鮮!

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以榛果奶油餡鋪底,抹上自家熬煮的覆盆子醬、撒上烤過的榛果~

冷藏宅配封鎖了覆盆子的酸甜香味,卻抵擋不住那閃耀著紅寶石光澤的誘人!

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一入口,覆盆子醬的酸甜迅速在口中蔓延~

搭配香醇馥郁的榛果奶油餡,濃郁的酸甜,夾帶著顆粒感在舌尖上跳舞;伴隨著榛果奶油餡的融合,口感更是醇郁濃密~

酥中微脆的塔皮,平衡了刺激的味蕾後,為這場饗宴做個祥和的Ending!

我向來愛鮮果勝過果醬,生吃就酸甜帶粉香的覆盆子,鮮食酸甜多汁不膩口、又唇齒留香~

熬成果醬後....坦白說我還真不看好它!

除了果肉的口感是否得以保存,為這果醬增添層次之外;我更害怕它失去了覆盆子原有的滋味!

冰著吃,聞不到覆盆子那獨有的粉香甜味~倒是一入口,所有記憶湧上心頭!

更濃烈的酸,引出深層的甜~搭配烤榛果的香脆、榛果奶油餡的醇厚,讓這覆盆子塔不單單只是個果醬塔,更有了完整多變的面貌。

你以為這樣就已經夠好吃了嗎?

錯了!偏偏我最愛的是檸檬塔!!

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檸檬塔 3" NT$60元。

該怎麼說?我並不特別嗜酸,女人家吃的蜜餞,少有我能甘願吃上兩口的。

但檸檬汁呀,我是可以原汁喝完一大杯的等級。   這樣說明,大家清楚嗎?

這檸檬餡兒,光滑柔軟如布丁模樣~229.jpg  

讓我沒留個完整全屍,就先下手為強....編輯照片時才發現自己的辣手摧花迫不及待....

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在製作過程中不斷的打入空氣,讓這檸檬餡兒口感輕盈,酸甜著清爽~

表面上綴以檸檬細絲,即使冷藏運送也無損空氣中那淡雅的檸檬香滿室流洩!

芬芳厚實、柔滑剔透的檸檬餡兒,指尖觸碰到還開始微微的溶化~簡直折磨人!

柔軟滑順的絲綢質感,在口中綿延不絕的酸味,是檸檬的記憶~   為什麼我要現在打這一篇!!!!18.jpg  算了,什麼時候打都會餓....

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檸檬磅蛋糕 11×5×4cm NT$80元 

以一磅蛋、一磅油、一磅糖、一磅粉製作而成,做好之後再分為四條,一條一磅的磅蛋糕,在我心中也是初學者好上手輕鬆端出零失敗的好蛋糕!

但簡單之所以能不簡單,關鍵就在於原料!

佈樂法 很大手筆的所有產品都使用:熊本珍珠薄力粉!La Paulina發酵奶油和殺菌液蛋。

佈樂法對於產品的原料,自有一番堅持!也正是這樣的堅持,讓再簡單不過的甜點,從他們家端出來都不同凡響!

將檸檬皮與細砂糖揉合,並在烤好之後刷上檸檬酒糖液,讓檸檬的原味散佈在蛋糕之中,並延長保存期限。   ←畫紅線,必考!

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就是搞剛的把檸檬皮和細砂糖揉合!

才會你泥中有我、我泥中有你的檸檬酸甜不分離!又酸又香又甜的完美融合!

刷上檸檬糖酒液,也是別人學不來的獨門大絕招!

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這看似平凡無奇的檸檬磅蛋糕,正因為外層刷上一層檸檬糖酒液,讓蛋糕外圈顯得濕潤卻不軟爛!

也難怪我覺得這濕潤的外圈格外好吃!   整個想買檸檬糖酒呀!!喂喂喂!!

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蛋糕內裡處處是細如髮絲的檸檬皮,揉過砂糖的檸檬皮,烤後不苦澀,只有香甜酸味兒~3.gif  

真叫人欲罷不能!

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愉快的下午,自然要有美好的食物相伴~

一不小心就吃完,現在看了又好餓的 Boulevard Dessert 佈樂法 ,真的很邪惡!絕對會讓人肚子餓!

要不要跳進萬惡的深淵,大家自己看體重計斟酌囉!222.png  

 

佈樂法

 粉絲團.png224.png快來找我玩 67.gif  

 

 

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