<此為窩客島合作體驗文,內容為個人真實感受。>

位在捷運國父紀念館站,華視附近的豚膳 黑豚料理專門店,我覺得是一間非常獨特、具有市場區隔性的料理專門店。

先前看到其他格友的食記就很想找一天去嘗鮮,像我這樣不吃牛的族群,在台灣也不算太少,卻是鮮少看到以黑豚為主的料理專門店。

豚膳的黑豚,採用的是在我們好山好水、天然環境優渥的台東飼養成長的純種黑毛豬;肉質與一般白豬有極大差異!

所有的肉品中,我最愛的就是豬肉,所以當我看到窩客島竟然推出了豚膳的試吃體驗券!!二話不說,馬上報名! 幸運抽中,超開心呀~!

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從華視斜對面、延吉公園旁巷子轉進來,豚膳距離捷運國父紀念館站其實很近,在巷弄中取靜。

這特選黑豚涮涮鍋,也是誘人的很~ 

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朱紅色的布幕,主角是當家的黑豚。

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台東縣產-極上黑豚御便當,新發售!外帶限定喔!!

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鏘鏘~今日的主角:厚切豬排定食。

200g厚切的台東黑豚豬排,有四種口味可選;讓我好猶豫不知道要吃哪一道呀!! 擦口水~

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一大一小的黑豚,是豚膳最可愛的代言人~

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戶外也有兩桌喔!

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從菜單上不難看出,豚膳對於美食上每個環節的注重與講究!

除了主角黑豚生長在台東好山好水的好環境,以北海道最高級昆布及鰹魚熬製的湯頭、日北九州大分縣川津家傳統釀造的天然柚子胡椒沾醬、

全手工製作不含防腐劑及人工色素的生拉麵、嚴選國產越光米,88.gif 在在都讓人感動得想細細品嘗豚膳的用心!   

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這份菜單真的很邪惡!涮涮鍋和午餐定食,每一道看起來都很好吃、很划算! 到底要有幾個胃才能吃一輪呢?!46.gif  

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以木質裝潢打造出和風清雅的日式風格,簡單大方的空間格局,每桌都有獨立的電磁爐,一個人也能開心吃鍋!

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貼心地提供置物籃放包包。

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四~八人聚餐都不用拆桌。

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也有較隱密的包廂空間。  由於店內座位有限,建議大家務必先訂位喔!10.gif

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牆上不乏知名藝人簽名,又在華視附近~粉絲們吃飯也有機會遇到大明星喔!5.gif  

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入座就上熱茶招呼,在門口就看好菜單的我,真的不宜再多看這菜單幾眼呀~!

世界上最遙遠的距離,不是生與死;而是美食就在你眼前,你卻 吃 不 下!!

想想那厚切200g的台東黑豚豬排!!千萬不要再輕舉妄動!!

更何況,厚切豬排定食還附有白飯、高麗菜絲、味噌湯、漬物和甜點喔!!

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期間限定的打卡活動!打卡成功送超人氣迷你黑豚丼一碗!!

迷你的火鍋沾醬也好可愛~! 七味粉直接撒在飯上就很好吃了呀!!!3.gif  

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蔥花蘿蔔泥厚切豬排定食。

煎得表面微焦、油亮的厚實豬排,以清爽的蘿蔔泥圍邊、撒上蔥花和酥炸蒜片~濃郁的香氣,讓人口水直流~ 打食記也口水失調ing

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神秘的醬料瓶裡是增添高麗菜絲豐富風味的靈魂人物:和風洋蔥沙拉醬。

使用前,請搖一搖~!

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直接淋在高麗菜絲上享用,切得細細碎末的洋蔥吃來只有豐郁的香氣與甘甜,沒有刺激和辛嗆~

酸酸甜甜,光這盤高麗菜絲沙拉,就讓人一口接一口~差點忘了搭配厚切豬排呀!!8.gif  

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一點都不簡單的白米飯,粒粒分明亦Q彈,出自台灣自產的越光米,是單吃都美味的配角!好想大喊:再來一碗!!

還沒吃到厚切豬排就已經被越光米和高麗菜沙拉給收買了,這餐吃得味蕾好專心,頻頻點頭!119.jpg  

支持台灣農業,就從多吃飯做起!!

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味噌湯裡也有不少料,紅蘿蔔、豬肉絲....竟然連牛蒡都出現了!!

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日本道地的橘醋醬裝在可愛小壺中,可淋在蘿蔔泥上,增添風味;搭配厚切豬排食用。

漬物向來是讓我冷卻的好東西,對我來說還是過鹹了!值得讚許的是,添加了柚子醬,讓漬物不只有單調的鹹味,多了股清甜的芬芳。

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忍著口水,終於來到正主兒!

200g的厚切豬排!!微焦的表皮讓我腦波衰弱、口水直流~炸得酥脆的蒜片更是香味四溢~

我還要忍著口水、先拍照!!

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沒裹粉!超厚的極品黑豬排!

全熟卻保留了完整肉汁,厚實卻軟嫩的口感,每一口都吃得到極品黑豬肉的甘甜!197.png  

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咬開的切面纖維,亦不粗柴乾澀!

除了黑豬肉本身品質優秀,油花分布均勻、肉質軟嫩之外,廚師料理的功力也很重要!

煎得微焦酥脆的表皮、咬下後恰到好處的肉汁在口中散溢,光豬排本身的風味,就豐富得很有層次!117.jpg  

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每一塊厚切豬排,都有約2公分的厚度!!!

每一口咬下都是飽飽的滿足~124.gif  

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道地的日本橘醋醬,淋在蘿蔔泥上再搭配厚切豬排~獨特的酸甜風味,讓口感更加繽紛~!

直接淋在厚切豬排上也非常好吃!

而在厚切豬排底下,還有份量很足的培根炒豆芽!!

整份厚切豬排定時吃下來,即使我是大食怪也非常飽足! 千萬不要以為自己胃有多大呀!!

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甜點我選了葡萄柚果凍,淋上了自製蛋黃醬,是我第一次吃到以蛋黃醬做搭配的果凍!

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Q彈彈的果凍,吃得到大塊完整的葡萄柚;香郁芬芳的蛋黃醬微甜,和酸甜微苦的葡萄柚協調出微妙的味蕾旅程。

是越吃越讓人驚豔的一道甜點!真沒想到蛋黃醬也可以出現在果凍上!還意外地合拍!!117.jpg  

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豚膳 黑豚料理專門店 02-8771-7702

台北市大安區延吉街131巷21號 

營業時間: 一~五 11:30∼14:00,17:30~21:00;六日 11:30~21:00

豚膳 黑豚料理專門店 官方粉絲團

 

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