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吃過米線嗎?!第一次吃米線,就吃到榮獲法國米其林人氣推薦的三哥米線!

由儉入奢難,養刁的嘴回不去了呀!!

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來自香港的譚仔三哥米線,位在台北市西門町內。

MRT西門站六號出口,步行約五分鐘;藏匿在服飾、飾品小店林立的二樓上。

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因應年節也推出了喜氣的小菜禮盒。

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黑白照片陪著你拾階而上,盡頭是譚仔(三哥)創業、創新菜色的心聲與歷程。

將傳統雞湯雲南米線變身為麻辣米線,三哥便是麻辣米線的創始人。

其實我在台灣街頭很少看到"米線"這道料理,也不知香港坊間群起效尤的東施們,口味究竟如何~

身在台灣就能享用世界美食,是這小小島國最大的幸福~!

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明亮寬敞的用餐空間,紅綠兩色為主。

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傳統而古老的食物:米線。

最主要的特點是:Q度夠、彈牙、爽口、滑潤,帶著淡淡米香~

拿我們熟悉的食物來相比的話,米線的口感、粗細介於超級Q彈有韌性的新竹米粉和軟熟帶香的市場米粉湯之間。

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簡單、一目瞭然的菜單。

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湯頭、辣度、主食、肉類、配料和飲料都可自由搭配;真的不知道要怎麼吃,還有四種人氣套餐任選。

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比起米線,河粉在台灣吃得多了;都說米線是招牌,來到三哥米線不吃米線怎麼行呢?!

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三哥推薦的人氣搭配套餐,看來也很誘人~

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不管你怎麼選,套餐都是130元。

雖然還有其他特色小菜,但自知不是宰相,還是先吃完套餐再說!

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看著海報不難想像譚仔三哥米線在香港的高人氣,目前台灣就只有西門、延吉兩間分店。

想嘗試道地的香港米線,可別錯過囉!!

雖然湯頭辣度任選,桌上還是有烏醋和辣椒油可以依個人口味調整。

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首先送上附餐飲料:港式鴛鴦和蔓越莓汁。

飲品的糖度和冰塊可以自選喔!

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清湯米線-羊胸肉+冬菇+火腿,搭配蔓越莓汁。

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完全客製化的三哥米線,以老母雞為主熬燉出的清湯湯底色澤乳白,甘醇濃厚~

羊胸肉吃來有嚼勁,不是極嫩的口感;吸飽了清湯的冬菇非常好吃!117.jpg  

加了豆芽和韭菜讓濃厚的湯頭偶有幾分清爽~

清湯本身是無辣的,光是湯頭就讓人非常喜歡;想吃點辣,桌上也有辣椒可以加。 

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煳辣米線-梅花豬+豬肉丸+金針菇,搭配少糖少冰的港式鴛鴦。

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煳辣湯頭可以自選辣度,沒嘗過辣度的我選擇安全的小辣。

服務生介紹時說明煳辣帶點煙燻的味道,喜歡吃辣的朋友也可選擇更加香麻帶勁的麻辣口味。

小辣的煳辣湯頭,特有的煳香微辣非常適合微寒的台北氣溫;帶點黑胡椒、八角、花椒的香味,入口微辣不嗆喉~9.gif  

吸滿了煳辣湯頭的豆腐非常好吃!這時才知道最適合的配料是"蜂巢豆腐"呀!!

梅花豬肉片吃來軟嫩,金針菇也給得超多!相形之下,豬肉丸就顯得普通了~爬文才知道原來"章魚丸"也很厲害!!

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三哥米線的厲害之處在於即便有四種特色湯頭,主角米線依然保有特有的米香,不因滾煮而軟爛、失了Q彈口感。

吃到最後一口仍然Q彈滑順~!2.gif  

任選自己喜歡的配料和辣度,吃飽飽的一套餐只要130元,C/P值蠻好的。

吃完這一套,很慶幸沒再點小菜~真的很飽吶!但再飽也要把湯喝光光~湯頭真的很讚!讓人意猶未盡~117.jpg  

以往在外面吃這種特色小吃,最怕吃完口乾舌燥狂喝水,三哥米線的湯頭道道濃郁甘醇,卻不會讓人口乾舌燥!107.gif  

足見真的是用心挑選好材料,真材實料嚴實熬燉出來的好味道!

 

三哥米線

西門店-02-23813397 台北市萬華區漢中街107號2樓(捷運西門站6號出口)

延吉店-02-27710200 台北市大安區延吉街137巷6-3號(捷運國父紀念館站1號出口)

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    三哥米線 清湯 煳辣

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