Almpa's Blog

一想到 "豬軟骨" 那入口即化的馥郁軟嫩～我就克制不住一直要潰堤奔流的口水呀呀呀～！

以前我都是在台南吃豬軟骨的！　　　但你也知道台南美食那麼多我哪來得及把愛店一一寫完！

沒想到最近在離我家近近的東湖菜市場巷弄裡，竟然開了一間軟骨快餐店！！！

名字超可愛的！就叫做：吃軟不吃硬！　　　

抱著既期待又怕受傷害的忐忑～找了天中午去朝聖！

但最近不知道是怎樣，跟我的 記憶卡、相機、電腦、網路 各　種　 犯　 沖　 ！　　　本人各種崩潰！各種厭世中！！！  

走進 東湖菜市場 看到 全家便利商店 後左轉，位在社區旁的 吃軟不吃硬 是一間極其簡單的便當快餐店。

以 紅燒豬軟骨、清燉豬軟骨 為必點招牌菜！　　　便當菜色就等我救回照片後補吧....

除了便當還有湯麵；便當任選四道配菜，可內用、可外帶；外帶兩個 "豬軟骨便當" 就 送 雞 腿 ！ ！　　　簡直不可思議呀！！

雖然 吃軟不吃硬 看似一間平凡普通的便當店，但除了便當內用、外帶之外～

還有各種方便又美味的料理包！！！

有適合一家大小團聚共享的家庭包，也有適合小家庭、單身貴族的雙享包～

我覺得直接買夾鏈袋包裝家庭包最划算！

要吃多少熱多少～下班不用費心準備食材搞得滿身大汗！微波爐、電鍋或隔水加熱就美味上桌！

蝦皮跟樂天都有賣場喔！！

認真考慮後我帶了： 紅燒豬軟骨、清燉豬軟骨、紅燒獅子頭、香滷豬腳 跟 三杯雞 ～ 

沒想到巷弄美食有外送服務之外，也很適合團購呀呀呀！！！

在 吃軟不吃硬 吃到馥郁生香、軟嫩滑口、入口即化的豬軟骨實在讓我很驚艷！！

萬萬沒想到出了台南我還能吃到這麼好吃的軟骨料理！

口味上也不像在台南吃到的豬軟骨就是一個勁的甜！

鼓起勇氣跟老闆搭訕才知道原來老闆是　台　南　人　！　！　！

退休後長居台北，並在松山八德路創立 "閣再來餐館" 販售豬軟骨料理，今年四月才搬到離自家很近的東湖菜市場裡來！

迎合北部人的吃食習慣，口味上改去台南慣有的甜～！以少油少鹽的方式烹調！

軟骨料理絕對是必點！！配菜也都好吃不馬虎！！　　　

南港還有一間分店喔！！

 紅燒豬軟骨  

睡到近午的假日，醒來第一件事就是從冰箱拿出 紅燒豬軟骨料理包 退冰！

紅蘿蔔切塊和紅燒豬軟骨一同燉煮的同時，燒鍋水下麵條～煮好麵條、燙秋葵～ 

簡單的乾麵加上紅燒豬軟骨，川燙秋葵淋上一點紅燒豬軟骨湯汁就是一道快速又美味的開胃小菜！
一個人的早午餐，吃得澎拜豐盛～也只要十分鐘輕鬆料理、美味上桌！  

晶瑩剔透的豬軟骨呀～～～

富含鈣質與膠質～軟嫩滑口、入口即化的滋味實在叫我魂縈夢牽不能忘～  

燉得軟滑透嫩的豬軟骨入口即化～而軟骨上的豬肉依然柔軟不乾不柴不澀口！！

這樣迷人的豬軟骨～不需要白飯、麵條來搭襯～單吃就誘人得很呀！！！  　　　

媳婦們最怕哪天公婆 突襲檢查 突然來訪順道在家裡吃頓飯！！

有了這些料理包，根本什麼都不用怕呀！！

一邊倒進鍋裡開火加熱，一邊洗洗切切炒盤菜或燙青菜～

五菜一湯就完成了！  

 香滷豬腳 

我們家過生日還是喜歡桌上要有個傳統的豬腳麵線～

打開 香滷豬腳調理包 倒進鍋子裡開火加熱、再燙把麵線，就是爸媽最愛的豬腳麵線啦！！  

重點是軟嫩入味不死鹹！不用自己川燙、拔毛、花時間燉煮～又能讓長輩滿意、晚輩盡興～皆大歡喜呀！

 紅燒獅子頭 

沒來得及上市場買大白菜，就用當季盛產的冬瓜吧！

意外發現吸收了肉香的冬瓜更加芬芳鮮美！肥瘦適中的紅燒獅子頭加高湯煮火鍋也很適合！

 三杯雞 

跟我一樣超愛九層塔、蒜頭的孩子們不用擔心！

調理包打開加熱就好～蒜頭、九層塔、薑片一味都沒少！

醬香、鹹香、蒜頭香加上九層塔香～雞肉入味不乾柴！　　　而且沒有肥肉喔！！

 清燉豬軟骨 

總覺得 "清燉" 這件事情，考驗的不只是廚師的功力！更是對食材新鮮度的嚴苛檢驗！

越是簡單的烹調方式，越是不簡單！

簡簡單單的紅蘿蔔、白蘿蔔，加上一點點秋葵～滑潤順口的湯汁鮮甜～都是來自食材本身的甘美！

就這樣一碗熱湯喝著喝著，溫熱了口腹～更飽足了心靈！

　　　　---- * 吃軟不吃硬 軟骨特製料理 * ----

02-26339078

週日～五：10:30～14:00 限午餐

台北市內湖區東湖路160巷10弄42號1樓(東湖店)  

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