Almpa's Blog

老實說我是一個　非　常　討　厭　排　隊　的　人　！

雖然 台北美食排隊名店 如雨後春筍般一間一間又一間開得源源不絕！

但說真的，什麼 插旗、搶頭香、排隊兩圈半 ？！　　　這種事真的真的不在我 生命美好事物 的清單上！

最近一次 瘋狂排隊只為吃 就非 嚕嚕米 莫屬了吧？！

台北東區排隊注意報-Moomin Cafe 嚕嚕米主題餐廳 p.s Muumi是精靈，不是河馬啦！

不過這也是因為 愛人-小伊 愛嚕嚕米～所以我們姊妹只好愛屋及烏～捨命陪 小伊 了～

正常時候！！看到排隊人潮，我可是毫不猶豫、轉頭就走呀！！！

這天晚上九點多～順利抵達台南，當然早就餓得大腸顧小腸～

不快抓點美食來祭祭五臟廟，怎麼鎮得住滿滿的巴豆妖？！

在搭車的途中～或睡或聊天或玩玩手機～突然！！

小璇 拿出了 糖霜餅乾 給我，我也拿出 日本綜合米果+小魚乾 給她～

原來我們都擔心彼此餓著，準備了小點心給對方～　　　((怎麼會都沒準備自己愛吃的呀？！！  

雖然出發前我才買了份摩斯漢堡帶上車....抵達台南前我才依依不捨地吃完它們....　太早吃完我怕我生起氣來～全車都遭殃呀！！ 

雖然只是小點心，裡面卻藏著我們對對方的心～　　　光想都煽情呀～怎麼這麼感人吶～～～

也因為一路上我都睡睡醒醒吃吃喝喝～陪在我身邊的是可愛又迷人的好姊妹～所以完全沒有挨餓的壞心情和起床氣～

此時並不餓的我，看到這滿滿滿滿的人潮～再想想離 小伊CP 抵達還有三個小時的時間....那就....排囉！ 

快要排到的時候！！得到菜單一張～超級振奮人心呀！！

事實上～排在你面前的即使只有五、六個人，吃吃喝喝、買單走人～大概也還要等個二十至三十分鐘～

非常忙碌！！

阿明老闆的手沒有停下過呀！！

雖然才晚上十點鐘，鴨腸，已經賣完了！！

賣完的餐點，會在招牌上貼個"今日完售"！

看著內臟們在老闆手中變成薄片～客人點單後再放入鋁杯，加入高湯隔水加熱～

一碗碗美味佳餚就這樣在眼前活色生香的！是想餓死誰呀！！！　　　聽說妳一個小時前才吃完摩斯耶！！

迅速點好想吃的餐點～得到號碼牌一枚！

這四號不知道已經是第幾輪了！

 內用、外帶 都要排隊！！分開排喔！！

最後我們被分配到攤子前的座位，完全是靠路燈和店家的黃燈～所以整體色澤光感會偏黃！！

 豬心冬粉　NT$45 

還沒上桌就已經被這迷人香氣熏得饞了！！

還要忍耐！！忍耐！！再忍耐！！先拍照才能吃真的是有病呀我們！！

 豬肝冬粉　NT$45 

粉嫩嫩的豬肝～～～看這色澤就知道煮得恰到好處的火候～

全熟！但是脆嫩！帶著豬肝特有的粉感！

 綜合( 心 肝 腰)　NT$200 

吃貨我對於食物，向來具備良好的鑑識能力！

雖然說妳不一定要知道美食怎麼來的，只要知道怎麼品嘗即可！

但以下還是依序介紹一下：心、肝、腰～

　　　　豬　心　  

身為收縮肌的豬心，口感自然是最彈嫩的！！

我很喜歡阿明的火候～掌握得嘟嘟好～每個食材通通都有熟！但絕對都 軟 嫩 滑 脆 得讓妳差點咬掉舌頭！！  

　　　　豬　肝　  

明顯肥厚的蛋白質細胞，吃來粉中帶嫩的口感，就是豬肝。

　　　　腰　只　  

沒有腥臊味！！只有鮮！嫩！！脆！！！  

以 麻油、薑絲 調味！

雖然 阿明 提供的沾醬也很好吃～但我更喜歡沾滿麻油入口的香嫩彈脆呀！！！   

 蒜頭豬腳　NT$120 

和燉得黑金閃耀的 滷豬腳 比起來，我比較喜歡這種水煮的 白豬腳 ；

上桌前淋上醬油和蒜頭～軟嫩嫩超Q彈的皮滿是膠質，豬腳肉也煮得軟嫩～沾上蒜頭醬油就是人間美味呀！！  

不管是 豬心冬粉 還是 豬肝冬粉 ，清爽的米酒香和薑絲，加上內臟的鮮甜～喝起來都是一樣的溫潤順口～

 豬心、豬肝、腰只 都恰到好處的鮮嫩、彈脆，沒有一點腥臊味～是會讓人意猶未盡的好滋味！

冬粉就只有我筷子一挾～這麼一點點～　　　真的沒偷吃！！

完全是　吃　巧　不　吃　飽　的路線喔！！

大胃王我自己吃完這一桌也不會有飽足感的喔！　　　

雖然很多人說份量少少、價位不便宜～

但是內臟在肉品市場上的單價本來就不低！　能吃到這樣新鮮彈嫩、料理得宜、無腥臊的好內臟，實屬不易！！  

一開始加入排隊也是為了消磨時間、打打牙祭～但一吃到 豬心、豬肝、腰只、豬腳 的瞬間，完全可以理解為什麼大排長龍、排個沒完沒了！！

這等美食，我自己吃完都意猶未盡還想加點，根本不想起來讓位呀！！！  

出發下一攤前，就用 小西腳-青草茶、蓮藕茶、苦茶 來乾杯吧！  

　　　　---- * 阿明豬心冬粉 * ----

 06-223-3741

 台南市保安路72號

  17:00-01:00

快來找我玩