Almpa's Blog

前天晚上，在華山光點電影館前，有一間別開生面、熱鬧又有趣的深夜食堂，精彩開張中！

很可惜，名額有限！　　　沒趕上一起加入這食堂的朋友，看看我的分享文，填補空虛的靈魂；填不了飢餓的胃呀！！  ←這算警語嗎？！

夜裡，大夥兒齊聚一堂；如同下班後開始熱鬧的深夜食堂。

只是這地點，不在日本；而在台北-華山光點電影館前的小廊道。

原本不算狹窄的廊道，因為我們而擁擠；就像電影中的小食堂，食客們親密得不分彼此的分享著老闆的料理。

說到深夜食堂，我也超愛！！

大半夜的....肚子難免會空虛寂寞覺得冷....

這個時候如果有熱騰騰的宵夜可以吃該有多好！

當然，有泡麵、微波食品已經很幸福了！　　　但更多數時候，飢腸轆轆也要兼顧美味和健康呀！！絕對不承認是我個人嘴歪到外太空去！

這台： Panasonic 微波爐 <NN-BS1000>，便是今天在戶外完成三道美味料理的重要關鍵！  

這台 Panasonic 微波爐，到底有多好、多強、多厲害呢？！　　　是當我們沒見過微波爐嘛！

號稱：能蒸、能烘，還能烤？！

還敢放話：連功夫菜也能輕鬆做！！  

真的是好大的膽子！！　　　

科技日新月異，再也不能說出：『 不會做菜.... 』這種鬼話了！！  

快扶好下巴！看看這台 Panasonic 微波爐，到底能變出什麼美味料理！ 

由型男主廚-MASA老師，來為大家示範教學。

由 MASA老師來做這深夜食堂的示範，我覺得真是再適合不過了！　　　雖然說這台 Panasonic 微波爐，本來就是他代言的啦～

但我覺得代言人之於產品的加分效果非常重要！更是代表了產品品質與品牌形象的直覺連動！

在我們還不認識產品前，透過親切值得信賴的代言人；無形中就先有了好印象！

說到 MASA老師呀！喜歡親手做料理的朋友們，一定或多或少都在網路上看過 MASA老師的食譜！　　　我就是看 MASA老師的食譜餓大的呀！！  

 MASA老師的食譜簡單好上手，又不失美味與風格！

常常覺得日本是個複雜又簡潔的國家，化繁為簡，大化為精！　　　是簡約，也可以繁雜優雅的不露痕跡～！

非常專業的 MASA老師，仔細的教學說明每一個料理步驟～

還會配合大家的快門，定格讓大家拍照。

而這三道：莓果戚風蛋糕、胡麻味噌燉豬肉和串燒。

就是今天要示範教學的料理喔！！

光這樣看著照片，大家不知道現場是充滿大砲、棚燈的大陣仗！

 MASA老師的一舉一動都是大家爭先捕捉的瞬間！

也因此，坐在後面的朋友，除了一堆背影與大砲，看不到其他....

幸好 Panasonic 在現場也架設了攝影機，看不到現場畫面，也可以透過螢幕觀看到最新動態！

第一道做的便是： 莓果戚風蛋糕 。

微波爐可以烤蛋糕！！！！　　　叫我的烘王如何是好呀！！！  

戚風蛋糕是我第一次做就成功，一路零失敗至今的好蛋糕！  

偏偏平平都是人，命運大不同～我也聽說很多朋友戚風蛋糕做得很淒淒慘慘兮兮....豈是淒風陣陣了得！  

我覺得戚風蛋糕的成敗在蛋黃蛋白徹底分離、鍋盆無水無油、蛋白打到適當的硬性發泡、混合麵糊時的絕對溫柔，決定了蛋糕的孔隙密度！

 MASA老師很厲害！在今天熱得要死棚燈環伺下，還能用打蛋器將蛋白打發至硬性發泡！

像這樣整盆倒立過來，蛋白霜也不會滴落！  　　　你就成功了一半！

另一半呢？就是輕柔的攪拌蛋黃麵糊與蛋白，不要讓辛苦打出來的蛋白都消泡！

直接放進微波爐，選擇內建的菜單編號，就能繼續去做其他事情～

不用　三　顧　烤　爐　！！！

唉～顧爐的辛酸～只有玩烘焙的朋友才知道啦！！

不管是哪家哪廠哪牌哪型號的烤箱，個體間都存在著些微差異！

不管是組裝廠在組裝時偏了0.01公分、運送時的震動導致電熱管走位....甚至是我們自己壓模、整形得大小不一....

不顧爐的下場就是：一盤 黑半盤，熟透的只有半邊天.... 

看到不用顧爐，就讓我好心動呀～！  

真的就這樣不管莓果戚風蛋糕在 Panasonic 微波爐 裡面烤！！

 MASA老師繼續下一道菜： 胡麻味噌燉豬肉 。

現在為大家示範的是：切蒟蒻！！

沒想到吧？！胡麻味噌燉豬肉，竟然有蒟蒻！！

泡水去除蒟蒻的腥味後，用湯匙刮切下蒟蒻塊，就省去了切"滾刀"的步驟～　　　這麼簡單，誰還敢說不會的？！

切成滾刀就是為了讓不規則的蒟蒻更容易快速燉煮入味！也更富有口感！

雖然刀工難不倒我，滾刀算什麼刀工呀！！

但用湯匙就可以完成，是不是很適合跟小朋友一起下廚同樂呢？！  

完成調味後，放入 Panasonic 微波爐 ，一樣從已設定的菜單中選擇模式即可。

很快就來到最後一道： 串燒 。

在調味料中放入醬油、味醂、蜂蜜，還需要一點薑末來提味！

 MASA老師 在磨泥板上鋪上鋁箔紙，磨好薑末後，將鋁箔紙取下就可以完整取得所有薑末、不浪費喔！！

串上肉塊和蔥白～

厲害的烤盤出現了！！

凹凸有致的快速減油烤盤！！搭配3D加熱，只針對需加熱的地方加熱！！不須翻轉食材，就能達到雙面酥脆！！

凹下去的部分呈放射狀，能快速濾除多餘油脂！！食物接觸面積也增加了1.2倍！

在家吃串燒，也不會吃得滿嘴都是油了！！　　　還不用買木炭起火！！！  

很快地～莓果戚風蛋糕出爐囉！！

看到澎起的蛋糕，就知道成功啦！！  

來看看～我們的串燒放在上層喔！！

微波爐內部沒有轉盤喔！　　　因為3D加熱會自己偵測需要加熱的地方，不需要靠轉盤來旋轉！！

而燒烤、油炸料理，放在上層，使用"光加熱"！

看似不大的微波爐，卻可以同時進行兩道料理喔！！！  

隨著 MASA老師一道道好菜出爐，我們台下也跟著開動！

不說誰猜得出來這三道色香味俱全的料理，燉煮、燒烤、烘焙，都是來自同一台微波爐！！的傑作！！

很快地活動來到尾聲，進入最高潮的有獎徵答～ 

連一題都搶不到的我....只能哭哭看看說明書....

恭喜得獎者獲得 MASA老師的簽名書～  

帶著我的小餐盒，進入電影院看深夜食堂吧！

這是一部非常感人的電影，記得帶上衛生紙！

溫暖流洩、感動滿滿....當然，也看得飢腸轆轆！ 

4/30，全台上菜。

老闆，我要山藥泥蓋飯！！

快來找我玩